Pimentones Rellenos con Arrossisimo Integral
Equipment
- horno
Ingredients
- 6 uds pimentones de diferentes colores, de la variedad que son más anchos que largos
- 3 tazas ARROSSÍSIMO integral previamente cocidas
- 200 gr pollo desmenuzado, puedes utilizar también carne o cerdo
- 1 uds cebolla grande
- 4 dientes ajo finamente picados
- 2 uds tomates medianos triturados
- Orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen
- Queso rallado para gratinar al gusto
Instructions
- Cortamos las puntas de los pimientos y las reservamos, ya que se necesitarán para más tarde.
- Limpiamos el interior del pimiento, retirando semillas y partes blancas. Para el relleno colocamos el aceite de oliva extra virgen a fuego medio y agregamos las puntas de los pimientos, la cebolla y el ajo, todo previamente picado finamente, y cocinamos por 5 minutos revolviendo. Se añade el pollo desmenuzado y se revuelve por unos 2 minutos, añadimos el tomate y el orégano y cocinamos por 5 minutos más.
- Retiramos del fuego y añadimos el ARROSSÍSIMO integral previamente cocido. Rellenamos los pimentones y aplastamos un poco.
- Una vez rellenos, los colocamos en una bandeja para horno, los espolvoreamos con un poco de queso rallado y llevamos al horno por unos 20 minutos a 200 °C.