Pancakes veganos hechos con harina de arroz
Ingredients
- 1 taza harina de arroz
- 1/2 taza harina de coco
- 4 cdas maicena
- 4 cdas miel o sirope sin azúcar
- 2 tazas leche de almendra o de coco
- 1 cda agua
- 1/2 cdta vainilla
- 2 cdas aceite de coco
- 2 cdta polvo de hornear
- pizca sal
- arándanos o frambuesas al gusto
- 2 cdas chispas de chocolate negro
Instructions
- Se añaden todos los ingredientes secos en un envase hondo y poco a poco se incorporan los líquidos.
- Batir hasta que la mezcla sea homogénea y dejar reposar unos 5 minutos.
- Mientras tanto, se calienta una sartén antiadherente. Pasados los 5 minutos, se separa la mezcla en dos y se agregan los arándanos a una mitad y las chispas de chocolate a la otra.
- Cocinar los pancakes rápidamente por ambos lados para que queden suavecitos y listo.