Ensalada de Arroz con Mango
Se utiliza la expresión «Arroz con mango» para describir una mezcla de cosas enredadas o que no combinan. Sin embargo, en esta receta, la combinación de diversos ingredientes da como resultado un plato delicioso, nutritivo y muy refrescante, ideal para estos días calurosos.
Ingredientes
- 1 taza Arrossísimo
- 2 tazas agua
- Aceite de Arroz Nutrissísimo
- Sal al gusto
- ½ taza maní picado
- ½ taza rábanos
- 1 ud mango
- 1 ud aguacate
- 1 taza cebollina la parte verde
- 1 taza cilantro
- Para el aderezo:
- 1 ud Ralladura de limón
- 1 ud Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda miel
- ½ cda aceite de ajonjolí
- ½ taza aceite oliva
Instrucciones
- Cocine el arroz como acostumbra, cuando está listo, déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Pique todos los ingredientes en cuadritos pequeños.
- Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes del aderezo. Deje de último el aceite de oliva. Vierta el aceite suavemente y mezcle para que todos los ingredientes se integren.
- Coloque una taza de arroz cocido junto con el resto de los ingredientes, mezcle todo muy bien y listo.