Licúe los tomates, el pimiento y media cebolla hasta obtener una salsa. Sofría la otra mitad de la cebolla en aceite, agregue el tomillo y la pasta de tomate, cocine unos minutos, luego incorpore la salsa licuada y cocine hasta que espese. Añada el caldo, el ají chombo picado, las especias, sal y pimienta.

Agregue el Arrossísimo fortificado lavado, rectifique la sal, mezcle bien y cocine a fuego bajo hasta que el arroz esté suave y haya absorbido el líquido.

Sirva y acompañe con la proteína de su preferencia: carne de res, pollo o cerdo (por ejemplo, un pollo guisado). ¡Buen provecho!