Caliente un chorrito de aceite en una olla. Sofría los chorizos picados hasta que queden dorados. Agregue las cebollas picadas y sofría hasta que estén transparentes. Luego agregue los pimentones, los ajos y las hojas aromáticas.

Añada el arroz y los condimentos. Sofría unos minutos para que los sabores se integren. Agregue el agua.

Espere a que reduzca el agua un poco, baje el fuego y cocine durante 20 minutos aproximadamente.

Sirva, agregue un poco más de las hojitas de culantro y cilantro por encima, y ¡disfrute!