Vierte en un caldero, sartén o paellera tres cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla finamente picados, sofríe a fuego medio, vierte las especias (incluyendo el azafrán si tienes) y luego el Arrossísimo previamente lavado, sofría un poco para que adquiera el color y sabor de las especias.  Una vez sofrito durante un minuto aproximadamente, se vierte el caldo de vegetales o de pollo con color (achiotado), se procede a colocar los vegetales mixtos, sal al gusto, cocinamos a fuego bajo, posicionas dos ramitas de romero en la parte superior del arroz, cocinamos a fuego bajo, al secarse se tapa para terminar de ablandar el grano.

Si no tienes hojas de plátano, usa una tapadera convencional para tapar el arroz,  cuando esté blando el grano retiramos el romero y decoramos con tiras delgadas de zanahorias haciendo formas a tu gusto, esparcir perejil a tu gusto y luego tapamos nuevamente para terminar de conservar la elaboración. ¡Buen provecho!