Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños.

Sazonar el puerco con sal y pimiento

Calentar una olla, agregar aceite de oliva y sofreír todos los vegetales por 3 minutos.

Agregar el puerco y los condimentos: hojas de laurel, paprika, comino y achiote, lo revolvemos y cocinamos durante unos 3 minutos.

Agregamos el arroz y el agua, revolvemos todo muy bien. (En este momento probamos el punto de sal. Si le hace falta, agregarle)

Bajar el fuego y cocinar sin destapar durante 18 minutos.

Apagar el fuego y dejar que repose unos 10 minutos ¡y listo…!