Arrossísimo con coco y camarones al curry
Iniciamos la semana con una deliciosa receta que lleva sabor a costa panameña. Además, empleamos el concepto de "cocina de aprovechamiento", porque se usan ingredientes excedentes de otras recetas y que almacenamos en la nevera. Por eso te presentamos esta versión de un Arroz con coco y camarones al curry, utilizando Arrossísimo fortificado.
Ingredients
- Ingredientes para el arroz:
- 1 taza Aarrossísimo fortificado
- 1 taza leche de coco
- 1 taza agua
- 2 dientes ajo
- 1 cdita miel de caña
- 1/4 ud cebolla
- 3 cdas aceite vegetal
- Sal
- Ingredientes de los camarones:
- 2 lbs camarones limpios
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes ajo
- 2 hojas culantro
- 1 ud pimiento rojo
- 1/2 taza leche de coco
- 1 cdita curry
- 1 cdita cúrcuma
- 1 cdita paprika
- 1 cda pasta de tomate
- 3 cdas aceite vegetal
- Sal/pimienta al gusto