En una olla calentamos aceite, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ponga transparente.

Agregamos los camarones y sazonamos con sal. Sofreímos por 3 a 4 minutos. Sacamos solo los camarones y dejamos la cebolla y el ajo.

En la misma olla vertemos el arroz, sofreímos unos minutos, añadimos agua, leche de coco y sal.

Dejamos cocinar hasta que el agua se reduzca un poco.

Tapamos, bajamos el fuego y cocinamos 18 minutos.

Agregamos los camarones ya cocidos en el arroz, revolvemos y volvemos a tapar para cocinar unos 5 minutos más.

Servimos. Decoramos con un poco de perejil picado ¡y a disfrutar!