Panamá tiene diversos sabores gracias a ese legado gastronómico de quienes han llegado a nuestra tierra. Festejamos el mes de la patria con esta deliciosa y económica receta usando Arrossísimo fortificado.
Vierte en un caldero o sartén tres cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla finamente picados, los camaroncitos deshidratados, los sofríes durante un minuto a fuego medio, añade las especias y luego el Arrossísimo previamente lavado, sofría un poco para que adquiera el color y sabor de las especias. Una vez sofrito durante un minuto aproximadamente, se vierte el agua y el sobre de caldo de camarones, también se procede a colocar los vegetales mixtos, sal al gusto, cocinamos a fuego medio, al secarse se tapa el caldero, se pone el fuego al mínimo y cocinamos hasta ablandar los granos de arroz. Apagamos y reservamos.
Servimos en un bowl para compartir en familia decorando la parte superior con perejil. ¡Buen provecho!