En una olla cocine los porotos con los ingredientes por aproximadamente 2 horas o hasta que se ablanden.
Caliente una olla y agregue un chorrito de aceite. Ponga a caramelizar la cebolla y el pimentón, luego de unos minutos, agregue el ajo y saltee otro minuto. Añada los porotos ya ablandados, el arroz, los condimentos y revuelva muy bien. Cubra con el caldo de los porotos más el agua y deje cocinar hasta que el agua se reduzca.