Pelamos la cáscara, sacamos el corazón y quitamos los ojitos de la piña, que es lo que vamos a utilizar en esta receta. El resto lo reservamos para disfrutar en cualquier ocasión.
En una olla grande ponemos 2 litros de agua. Cocinamos por 40 minutos, a fuego medio bajo, todo lo que reservamos de la piña (la cáscara, el corazón y los ojitos), las rajas de canela y el arroz.
Cuando el arroz esté blando, se deja enfriar.
Retiramos las rajas de canela.
Separamos las cáscaras y el corazón para licuarlos. Colamos para sacar todo el líquido.
Luego licuamos muy bien el resto del arroz y los pedazos más pequeños de la piña. Volvemos a colar.
Mezclamos todo lo que licuamos junto con el azúcar y la lata de leche.