Colocar un caldero con el aceite (yo estoy usando aceite de coco), luego añadir el ajo finamente picado junto a la cebolla (cortada en cuadritos), sofría por un minuto a fuego medio, enseguida añadir el guandú previamente lavado. Verter los trozos de tocino, los ají criollos finamente picados junto a dos hojas de culantro también finamente picadas. Siga sofriendo por un par de minutos, revuelva constantemente y enseguida vierta el arroz ARROSSÍSIMO fortificado, sofría para que adquiera color y el sabor de los ingredientes que se han mezclado. Luego agregue el agua, el ajo en polvo, la leche de coco y la salsa china, recuerde rectificar el punto de sal y pimienta.
Una vez se esté cocinando el arroz y haya secado un poco le añade el coco rallado en la superficie (sin revolver), tapar el caldero y dejar que se conserve. Cuando esté el arroz, revuelva para integrar el coco rallado, sirva y disfrute.
Puede acompañar este arroz con tu proteína favorita: jamón, pavo, pernil o pescado. ¡Buen provecho!