Risotto con Coco
Ingredientes
- 300 gr Arrossísimo con coco
- 250 gr queso parmesano
- 100 gr mantequilla
- 1 ud cebolla mediana
- 2 dientes ajo
- 1 litro caldo de pollo o de verduras
- 100 ml vino blanco
- pimienta negra molida
- nuez moscada en polvo
- sal
- aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Es una preparación pensada para para 2 o 3 personas, por lo que debes ajustar las cantidades de ingredientes si necesitas hacerla para más personas. Verás que es una forma muy sencilla de preparar esta receta.
- Lo primero que haremos será pelar y picar los ajos en láminas y la cebolla bien fina, en trozos lo más pequeños que podamos. Si lo prefieres se puede rallar la cebolla usando un rallador, pero con un cuchillo bien afiliado se trocea fácilmente.
- Una vez tengamos picados estos dos ingredientes, vamos a ponerlos a sofreír en una sartén de buen tamaño con un chorreón de aceite de oliva virgen, a fuego medio, para que se vayan pochando y dorando.
- Agregamos un poco de sal y removemos de vez en cuando para cocinarlo todo bien.