Comida de cuarentena

Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 1 lata atún con agua
  • 1 taza Arrossísimo fortificado
  • 1 ud papa criolla mediana
  • 1 ud huevo de gallina
  • 1 pqte sopa de gallina Maggi
  • 1 ud limón
  • recao verde
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Sofríe el arroz en un poquito de aceite, le colocas agua, sal y dejas que se cocine. Reserve para servir.
  • En otra olla agregas 1 litro de agua, la llevas a hervir y añades el paquete de sopa, le agregas la papa pelada y picada previamente en trozos pequeños. Cocinar a fuego bajo hasta que se ablanden las papas, verificas el punto de sal/pimienta y apagar para servir.
  • En una sartén a fuego bajo colocas una cucharada de aceite de oliva, luego el atún o tuna (sin el agua), sal/pimienta, una cucharada de recao verde y el huevo batido, lo revuelves y salteas junto al atún hasta que se dore el atún un poco (sin que se seque del todo), para que lo retires y sirvas.
  • Emplatas a tu gusto, preferiblemente en un plato llano el arroz con el atún (cilantro picadito arriba del atún con unas gotas de jugo de limón), en otro plato hondo colocas la sopa.

Notas

Si tienes mantequilla le pones un poquito a la sartén donde lo salteas, para un toque de sal más delicioso.