Arroz con Camarones

Arrossisimo con Camarones

Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 tazas de Arrossísimo Criollo
  • 397 gr camarones limpios
  • 8 uds ají criollos rojos
  • 1 ud cebolla pequeña
  • 1 sobre camaroncitos
  • 1 sobre caldo de marisco con color pequeño
  • 20 ml vino blanco
  • 3 hojas culantro o cilantro
  • 3 dientes ajo finamente picado
  • 1 cdita perejil
  • 1 cda sazonador completo
  • 3 cda

    aceite vegetal


  • 2 cda pasta de tomate
  • 2 cda salsa china
  • sazonador de achiote al gusto (opcional para dar color)
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • 1. En una olla añada el aceite, luego el ajo y la cebolla finamente picados, en seguida viertes los camarones previamente sazonados y el sobre de camaroncitos secos para dorarlos por dos minutos. Añades el vino blanco, deja cocinar por un minuto y medio revolviendo constantemente. Agregar el sazonador completo, el ají y el culantro finamente picados.
  • Vierte en esa misma olla el Arrossísimo Criollo, le añades agua al gusto (yo le agregué tres y media tazas), la pasta de tomate, el sobrecito de caldo de marisco con color, las dos cucharadas de salsa china, rectifica el punto de sal y pimienta. Si deseas darle más color al arroz le añades sazonador de achiote en polvo al gusto. Dejar cocinar a fuego bajo, tape la olla un poco con hojas de plátano para un mejor sabor, cuando el arroz esté blando apague el fuego y sirva.
  • Puedes servir acompañado de unos camarones apanados con panko y coco rallado, esto le dará un toque de crocancia a tu plato, también le puedes agregar unos toques de hojas verdes como cilantro o micro greens para decorar tu emplatado.