Arroz con Piña
Una receta deliciosa, refrescante y llena de nutrientes, donde se aprovechan todas las partes de esta maravillosa fruta.
Ingredientes
- taza de Arrossísimo Fortificado
- 2 litros agua
- 1 ud piña madura
- 2 rajas canela
- 1/2 taza azúcar o al gusto
- 1 lata leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Pelamos la cáscara, sacamos el corazón y quitamos los ojitos de la piña, que es lo que vamos a utilizar en esta receta. El resto lo reservamos para disfrutar en cualquier ocasión.
- En una olla grande ponemos 2 litros de agua. Cocinamos por 40 minutos, a fuego medio bajo, todo lo que reservamos de la piña (la cáscara, el corazón y los ojitos), las rajas de canela y el arroz.
- Cuando el arroz esté blando, se deja enfriar.
- Retiramos las rajas de canela.
- Separamos las cáscaras y el corazón para licuarlos. Colamos para sacar todo el líquido.
- Luego licuamos muy bien el resto del arroz y los pedazos más pequeños de la piña. Volvemos a colar.
- Mezclamos todo lo que licuamos junto con el azúcar y la lata de leche.
- Sirva con bastante hielo.