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Arroz con lentejas y zanahoria

Arrossísimo con lentejas y zanahoria

Tiempo de cocción 18 min
Plato Acompañamiento

Ingredientes
  

  • 1 taza lentejas Sabrossísimo
  • 1.5 litros agua
  • 2 hojas laurel
  • 1 cubito caldo de pollo
  • 1 ud cebolla blanca mediana mediana
  • 2 dientes ajo
  • 1 ud zanahoria grande rallado
  • 1 ud pimentón mediano
  • 2 ud tomates medianos
  • 4 hojas cilantro
  • aceite al gusto
  • tazas Arrossísimo Fortificado
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar reposar las lentejas en agua por una hora. Vertir las lentejas, el agua, las hojas de laurel y el caldo en una olla grande y cocinar por 10 minutos a fuego lento.
  • Cortar la cebolla, el ajo, el pimentón, y las hojas en trozos pequeños y rallar la zanahoria. Procesar los tomates hasta quedar en trozos pequeños.
  • Agregar el aceite a otra olla y agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimentón y sofreir con el arroz. Después de unos minutos, agregar las lentejas sin caldo y los tomates a la mezcla.
  • Medir 3 tazas de caldo de lenteja y agregar a la mezcla, con el culantro y sal al gusto.
  • Cocinar 18 a 20 minutos, y ¡listo para servir!

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