Arrosísimo con leche y coco rallado
El sabor de este Arrossísimo con leche y coco rallado te recordará a las tradicionales cocaditas, su sabor es espectacular, aquí les compartimos los ingredientes y el proceso de elaboración de esta receta preparada por @mchef_gabo
Ingredientes
- 1 taza taza de Arrossísimo fortificado
- 2 tazas agua
- 2 tazas leche de coco
- 1/2 taza coco rallado
- 3 cdas miel de caña
- 2 cdas flan en polvo opcional
- 2 cditas canela en polvo
- 1 cda esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Lava el Arrossísimo fortificado y lo llevas a una olla con las dos tazas de agua, añades una pizca de sal, cocina a fuego medio hasta que seque un poco y se ablande el arroz. No lo dejes secar del todo, si es necesario le añades un poquito de agua más, cuando el arroz esté secándose le añades la leche de coco junto al coco rallado, la canela, la miel de caña, vainilla, azúcar y cocina a fuego bajo revolviendo constantemente.
- Cuando se ha reducido un poco la leche de coco viertes las cucharadas de flan en polvo para darle mayor consistencia y sabor a vainilla que complementa muy bien con el sutil sabor del coco.
- Una vez esté cremoso rectificamos el punto de azúcar, apagamos el fuego, deje refrescar y sirva. ¡Buen provecho!