Arroz al ajillo
Ingredients
- 2 tazas ARROSSÍSIMO fortificado
- 5 tazas agua
- 250 gr camarones
- 100 gr tocino
- 2 dientes ajo fileteados
- 1/2 ud ají rojo
- 2 cdas aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Instructions
- Colocamos el arroz con el agua, la sal y una cucharada de aceite de oliva. Dejamos hervir, tapamos y esperamos a que esté bien cocido. Una vez cocido, lo lavaremos con agua helada para separar los granitos de arroz. En este punto es importante la calidad del arroz para que el grano quede entero y suelto. Añadimos el ajo fileteado, el ají picado pequeñito y la otra cucharada de aceite. Lo doramos por unos 4-5 minutos.
- Agregamos el bacon cortado en trocitos y cocinamos por 2 minutos más. Añadimos los camarones (sin cáscara y previamente limpios) y cocinamos por unos 12 minutos.
- Para servir podemos cortar finamente un poco de perejil o cualquier otro condimento natural para darle color, olor y más sabor.