Arroz con vegetales y pollo al curry

Arrossisimo con vegetales y pollo al curry

Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Chef Gabo, Internacional
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 taza Arrossísimo fortificado
  • 2 ud pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 ud cebolla mediana finamente picada
  • 2 dientes ajo finamente picados
  • 1/2 taza vegetales mixtos
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1 taza agua
  • 4 cditas curry en polvo
  • 1/2 cda cúrcuma en polvo
  • 4 cdas aceite de coco
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla a fuego medio añada el aceite de coco con el ajo y la cebolla. Luego añada el pollo cortado en trozos pequeños y previamente sazonado con sal, pimienta y alguna hierba aromática. Añada dos cucharaditas de curry para que adquiera ese sabor y color. Sofría bien hasta que esté doradito. Vierta el arroz Arrossísimo fortificado e integre bien. Añada la taza de agua, el caldo de pollo, los vegetales mixtos, el resto del curry, la cúrcuma y sal al gusto. Deje cocinar. Tape la olla y deje que se conserve el arroz a fuego bajo, luego de algunos minutos revuelva, sirva ¡y disfrute!
  • Puede decorar este platillo con deditos de pollo sazonado con curry y apanado con salvado de trigo. Use micro greens, cilantro o flores comestibles al gusto para darle más color.