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Recetas con arroz Arrossisimo

Arrossísimo con Camarones

Plato Plato principal
Cocina Panameña

Ingredientes
  

  • 2 lbs camarones
  • 3 tazas agua
  • 2 uds tomate cortados en cubitos
  • 1 ud cebolla cortada finamente
  • 2 dientes ajo cortados finamente
  • 1/4 taza mantequilla
  • 1 ají pimentón rojo
  • 1 rama apio
  • 2 1/2 tazas Arrossísimo fortificado
  • 2 cdas comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda consomé de mariscos en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Pele y limpie los camarones. (Si no tiene camarones con cáscaras, puede usar agua o caldo de pescado).
  • En una olla caliente cocine las cabezas y cáscaras de camarón por un minuto, luego agregue de 3 tazas de agua y deje que se cocine a fuego medio por media hora aproximadamente.
  • Colar el caldo de camarón y reservar.
  • En una olla, caliente la mantequilla, sofría las cebollas y el ajo por unos minutos, agregue el apio y el pimentón. Sofría otros minutos más y agregue los tomates. Sofría aproximadamente 5 minutos más.
  • Agregue el arroz, sazone con sal, comino y el consomé de mariscos, sofría unos minutos.
  • Agregue el caldo y agua si es necesario (total de líquido aproximadamente 4 tazas)
  • Cocine hasta que el agua se reduzca, baje el fuego y cocine durante 15 minutos.
  • Sazone los camarones con sal, pimienta y comino.
  • Extienda los camarones sobre el arroz, tape y cocine de 6 a 7 minutos más.
  • Apague el fuego y deje reposar por 5 minutos.
  • Decore con un poquito de culantro fresco y disfrute.

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