Name: Pimentones Rellenos con Arrossisimo Integral
Cook time: 20 min
Ingredients: 6 uds pimentones (de diferentes colores, de la variedad que son más anchos que largos); 3 tazas ARROSSÍSIMO integral (previamente cocidas); 200 gr pollo (desmenuzado, puedes utilizar también carne o cerdo); 1 uds cebolla (grande); 4 dientes ajo (finamente picados); 2 uds tomates (medianos triturados); Orégano seco; Sal y pimienta (al gusto); 2 cdas aceite de oliva extra virgen; Queso rallado para gratinar (al gusto)

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Pimentones Rellenos con Arrossisimo Integral

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Tiempo de cocción 20

Plato Acompañamiento, Plato principal

Cocina Saludable

Raciones 6 pimentones

Equipment

horno

Ingredientes

6 uds pimentones de diferentes colores, de la variedad que son más anchos que largos
3 tazas ARROSSÍSIMO integral previamente cocidas
200 gr pollo desmenuzado, puedes utilizar también carne o cerdo
1 uds cebolla grande
4 dientes ajo finamente picados
2 uds tomates medianos triturados
Orégano seco
Sal y pimienta al gusto
2 cdas aceite de oliva extra virgen
Queso rallado para gratinar al gusto

Elaboración paso a paso

Cortamos las puntas de los pimientos y las reservamos, ya que se necesitarán para más tarde.
Limpiamos el interior del pimiento, retirando semillas y partes blancas. Para el relleno colocamos el aceite de oliva extra virgen a fuego medio y agregamos las puntas de los pimientos, la cebolla y el ajo, todo previamente picado finamente, y cocinamos por 5 minutos revolviendo. Se añade el pollo desmenuzado y se revuelve por unos 2 minutos, añadimos el tomate y el orégano y cocinamos por 5 minutos más.
Retiramos del fuego y añadimos el ARROSSÍSIMO integral previamente cocido. Rellenamos los pimentones y aplastamos un poco.
Una vez rellenos, los colocamos en una bandeja para horno, los espolvoreamos con un poco de queso rallado y llevamos al horno por unos 20 minutos a 200 °C.

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Clave Lluvia Bogarin