Pancakes veganos

Pancakes veganos hechos con harina de arroz

Plato Desayuno

Ingredientes
  

  • 1 taza harina de arroz
  • 1/2 taza harina de coco
  • 4 cdas maicena
  • 4 cdas miel o sirope sin azúcar
  • 2 tazas leche de almendra o de coco
  • 1 cda agua
  • 1/2 cdta vainilla
  • 2 cdas aceite de coco
  • 2 cdta polvo de hornear
  • pizca sal
  • arándanos o frambuesas al gusto
  • 2 cdas chispas de chocolate negro

Elaboración paso a paso
 

  • Se añaden todos los ingredientes secos en un envase hondo y poco a poco se incorporan los líquidos.
  • Batir hasta que la mezcla sea homogénea y dejar reposar unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, se calienta una sartén antiadherente. Pasados los 5 minutos, se separa la mezcla en dos y se agregan los arándanos a una mitad y las chispas de chocolate a la otra.
  • Cocinar los pancakes rápidamente por ambos lados para que queden suavecitos y listo.