Galletas de harina de arroz

Mezclar la harina de arroz ARROSSÍSIMO fortificado y la maicena en un recipiente amplio. Incorporar el azúcar, la mantequilla fría en trocitos y una pizca de sal.

Amasar con la mano deshaciendo los trozos de mantequilla junto con la harina y el azúcar. Debe quedar una textura arenosa.

Agregar el huevo un poco batido, la vainilla y seguir mezclando. Si la masa está muy seca, mójese las manos y siga amasando hasta obtener la consistencia de una masa. Hacer una bola y refrigerar envuelta en papel plástico por media hora. Precalentar el horno a 180 grados C, enharinar una superficie para extender la masa y cortar la masa con la figura y tamaño deseado, hornear por alrededor de unos 10 minutos o hasta que veamos que los bordes de las galletas empezar a dorarse.