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Flan de arroz con leche y café

Flan de Arroz con Leche y Café

Disfrute de platillo que puede preparar como postre o merienda. El rico sabor del café le aporta un toque especial.
Tiempo de cocción 1 hora
Plato Postre
Cocina Internacional, Libre de gluten

Ingredientes
  

  • 4 tazas leche entera
  • ½ taza Arrossísimo Fortificado
  • 2 palitos palitos de canela
  • 1 lata leche condensada
  • 1 cda vainilla
  • 3 cdas café instantáneo
  • ½ taza azúcar
  • 2 ½ cdas agua
  • 6 uds huevos

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla ponga la leche, el arroz y la canela a cocinar a fuego medio bajo durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté listo, saque las rajitas de canela.
  • Disuelva el café con un poquito de agua caliente y agregue al arroz con leche junto con la leche condensada y la vainilla.
  • Para el caramelo, ponga en un sartén la ½ taza de azúcar y las 2 ½ cdas. de agua. Deje que se haga el caramelo solo moviendo el sartén. Cuando se torne color ámbar, puede vertirlo en una fuente para hornear.
  • Bata los 6 huevos y mezcle con el arroz con leche (debe dejar enfriar el arroz con leche antes de agregarlo).
  • Vierta toda la mezcla a la fuente con el caramelo.
  • Precaliente el horno a 170ºC y hornee a baño María por 1 hora o hasta que cuaje.

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Notas

Para desmontarlo, es necesario dejar que se enfríe y refrigerarlo mínimo 5 horas, o mejor aún, que pase la noche en la nevera.
1. Con la ayuda de un cuchillo, separe el pudín del borde.
2. Tome un plato plano y colóquelo sobre el pudín para voltearlo.
3. Dele ligeros golpes arriba ¡y listo!
Clave dulces