Cubos de Arrossísimo con salmón y aguacate
Ingredientes
- 3 tazas Arrossisimo fortificado cocido
- 1 ud aguacate
- 3 ud salmón ahumado
- 1 hoja algas
- 1/4 taza vinagre de arroz
- 1 cda azúcar morena
- 1 cda aceite de sésamo
- pizca sal
- Acompañar con mayonesa rosada:
- 3 cdas Mayonesa
- 1 cda salsa de tomate
- 1 cdita salsa de soya
- 1 pizca jengibre en polvo
- 1 cda azúcar morena
- Salsa picante Sriracha al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero elabora una mezcla integrando el vinagre de arroz, azúcar morena, aceite de sésamo y la pizca de sal, colócalo por algunos segundos en el microondas para integrar mejor el azúcar. Luego viertes esa mezcla sobre el arroz bien cocido, para elaborar en seguida un bloque de arroz, presionándolo en el pirex con la ayuda de una cuchara.
- Lleva a la nevera durante 4 horas en ese pirex tapado. Al pasar ese tiempo lo sacas y colocas sobre una tabla de picar para cortar pequeños cubos, coloca trozos de salmón y aguacate sobre ellos y si deseas le colocas un cordón de nori. Acompaña de una mayonesa rosada a base de salsa de tomate, mayonesa, aceite de sésamo, salsa de soya, sriracha, jengibre y azúcar morena. ¡Buen provecho!
Notas
Puedes hacer pequeños rollitos de arroz con la palma de la mano. También se pueden acompañar estos cubos de arroz con salsa de soya saborizada con jengibre.