Picar los tomates, quitándoles la semilla y reservar.
En una paila u olla arrocera, sofreír la cebolla con el aceite vegetal. Una vez la cebolla esté traslúcida, añadir el arroz y sofreír por 30 segundos. Agregar sal al gusto e inmediatamente le colocamos el agua.
Cocinar tapado a fuego lento. Cuando el arroz esté listo, apagamos el fuego y mientras esté aún bien caliente, le agregamos el orégano, el tomate y el queso parmesano.
Finalmente le colocamos el aceite de oliva virgen extra, revolvemos el arroz y lo dejamos tapado sin fuego por unos 5 minutos y listo.
