Arrossisimo con Camarones
Ingredientes
- 2 tazas de Arrossísimo Criollo
- 397 gr camarones limpios
- 8 uds ají criollos rojos
- 1 ud cebolla pequeña
- 1 sobre camaroncitos
- 1 sobre caldo de marisco con color pequeño
- 20 ml vino blanco
- 3 hojas culantro o cilantro
- 3 dientes ajo finamente picado
- 1 cdita perejil
- 1 cda sazonador completo
- 3 cda
aceite vegetal
- 2 cda pasta de tomate
- 2 cda salsa china
- sazonador de achiote al gusto (opcional para dar color)
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla añada el aceite, luego el ajo y la cebolla finamente picados, en seguida viertes los camarones previamente sazonados y el sobre de camaroncitos secos para dorarlos por dos minutos. Añades el vino blanco, deja cocinar por un minuto y medio revolviendo constantemente. Agregar el sazonador completo, el ají y el culantro finamente picados.
- Vierte en esa misma olla el Arrossísimo Criollo, le añades agua al gusto (yo le agregué tres y media tazas), la pasta de tomate, el sobrecito de caldo de marisco con color, las dos cucharadas de salsa china, rectifica el punto de sal y pimienta. Si deseas darle más color al arroz le añades sazonador de achiote en polvo al gusto. Dejar cocinar a fuego bajo, tape la olla un poco con hojas de plátano para un mejor sabor, cuando el arroz esté blando apague el fuego y sirva.
- Puedes servir acompañado de unos camarones apanados con panko y coco rallado, esto le dará un toque de crocancia a tu plato, también le puedes agregar unos toques de hojas verdes como cilantro o micro greens para decorar tu emplatado.