Arroz con vegetales y chorizos tableños
Ingredientes
- 1 taza Arrossísimo fortificado
- 3 uds chorizos tableños cocidos y en trozos
- 1/2 taza vegetales mixtos
- 3 hojas culantro finamente picado
- 1 sobre sabor y color sobre pequeño
- 1 diente ajo finamente picado
- 1/2 taza caldo donde se cocinan los chorizos
- Aceite de achiote al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar tres cucharadas de aceite de achiote en un caldero a fuego medio, añades el ajo finamente picado y el arroz ARROSSÍSIMO fortificado, sofríe revolviendo constantemente para evitar que se pegue y queme el arroz. Luego añades dos tazas de agua (si deseas puedes reservar media taza del agua donde cocinaste los chorizos), vierte los vegetales mixtos, el sobrecito de sabor y color, las hojas de culantro finamente picado, los trozos de chorizos tableños previamente picados, coloca el punto de sal y pimienta al gusto.
- Deja cocer el arroz y cuando esté blando revuelve bien para integrar mejor los vegetales y los trozos de chorizos. Cuando esté en su punto el arroz apagamos el fuego, sirve, decora con hojas de perejil y disfrutalo.
Notas
Puedes hacer los chorizos tableños cocinándose en un poco de agua, cuando hayan pasado aproximadamente 5 minutos de cocción reservas 1/2 taza de esa agua, baja el fuego y deja reducir el agua restante hasta que se seque, con la grasa que dejan los chorizos los terminas de sofreír y dorar. De esta manera le podemos dar un valor agregado de sabor al arroz y a la vez cocinar mejor los chorizos. Al cocinar los chorizos de esta forma tendrás menos excesos de grasas.