Arroz frito con Protisoja
El arroz frito es un plato asiático tradicional, fácil de hacer y con mucho sabor. Compartimos esta receta en su versión vegetariana, utilizando la protisoja de @prosaludpma
Ingredientes
- 2 tazas Arrossísimo Fortificado
- 3 ½ tazas agua
- Aceite Sabrossísimo
- Sal
- 1 taza Protisoja Prosalud
- pizca sal
- 2 tazas agua hasta que cubra la protisoja
- 2 uds huevos
- 1 cdita aceite de ajonjolí opcional
- 1 cdita jengibre bien picado
- ½ taza cebolla en cuadritos
- 1 taza zanahoria en cuadritos
- 1 taza maíz
- 1 cda salsa china
- 1 cda azúcar
- pizca pimienta blanca o negra
- Cebollina para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparamos el arroz como de costumbre y lo reservamos en la nevera por 2 horas, o también puede utilizar el arroz que le sobró del día anterior (Aproximadamente 2 tzs. de arroz cocido).
- Remojamos la Protisoja con agua y una pizca de sal durante 10 a 15 minutos. Luego la escurrimos y sacamos el exceso de agua, la cortamos para que las piezas queden más pequeñas y uniformes. Reservamos.
- En un wok o sartén calentamos un chorrito de aceite, cocinamos los huevos revueltos y reservamos.
- En el mismo wok o sartén agregamos el aceite de ajonjolí, ponemos el arroz y salteamos unos minutos hasta que quede suelto. Luego abrimos un hueco en el centro, agregamos otro poquito de aceite Sabrossísimo, ponemos el jengibre y la protisoja, lo salteamos otro minuto.
- 5, Agregamos todos los demás ingredientes incluyendo el huevo que reservamos. Sazonamos con salsa china, el azúcar y la pimienta. Revolvemos bien y servimos.
- Finalizamos con cebollinas frescas.