Arroz con Porotos
Una receta panameña llena de sabor.
Ingredientes
- Para ablandar los porotos:
- 1 taza porotos Sabrossísimo
- ½ ud cebolla
- 2 hojas laurel
- 2 litros agua
- Para el arroz:
- 1 taza Arrossísimo fortificado
- 1 taza caldo de los porotos Sabrossísimo
- 1 ¼ taza agua
- ½ ud cebolla picada
- 1 taza pimentones rojo y verde picados
- 2 dientes ajo
- Porotos ablandados
- ½ cda sal
- ½ cda comino
- ½ cda paprika
- 1 chorro aceite Sabrossísimo
Elaboración paso a paso
- En una olla cocine los porotos con los ingredientes por aproximadamente 2 horas o hasta que se ablanden.
- Caliente una olla y agregue un chorrito de aceite. Ponga a caramelizar la cebolla y el pimentón, luego de unos minutos, agregue el ajo y saltee otro minuto. Añada los porotos ya ablandados, el arroz, los condimentos y revuelva muy bien. Cubra con el caldo de los porotos más el agua y deje cocinar hasta que el agua se reduzca.
- Tape y cocine unos 20 minutos aproximadamente.
- Sirva y decore con culantro.
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