Arroz con Pollo
El arroz con pollo es un plato que no puede faltar en la cocina panameña. Ideal para compartir un momento especial con sus seres más queridos.
Ingredientes
- 2 tazas Arrossísimo fortificado
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- 1 ud cebolla
- 4 hojas culantro o 5 hojas
- 2 uds pimentones de colores
- 1 tallo apio
- 1 ud zanahoria
- 3 dientes ajo
- 1 ud tomate
- 90 gr pasta de tomate
- 2 uds pechugas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita caldo de pollo
- 4 tazas agua
- ½ taza aceituna
- 2 cdas alcaparras
Instrucciones
- Caliente un poco de aceite en una olla, sofría todos los vegetales, excepto el tomate, hasta que estén caramelizados, luego agregue el tomate y la pasta de tomate.
- Sazone las dos pechugas con sal, pimienta y el caldo de pollo. Agregue 2 tazas de agua, cocine a fuego medio por 20 a 30 minutos, o hasta que estén cocidas.
- Saque las pechugas, deshilache y reserve.
- En una olla aparte, ponga un chorrito de aceite y sofría el arroz por unos minutos. Añada toda la salsa del pollo más 2 tazas de agua. Deje cocinar unos minutos hasta que el líquido reduzca un poco. Agregue las aceitunas, las alcaparras y el pollo deshilachado, revuelva bien, baje el fuego, tape, cocine por 20 minutos ¡y disfrute!