Arroz con surimi y vegetales
Aquí les compartimos una opción de receta diferente y deliciosa para Semana Santa, utilizando el siempre rendidor Arrossísimo fortificado.
Ingredients
- 2 tazas Arrossísimo fortificado
- 4 uds palitos de surimi
- 1 ud cebolla blanca
- 1 ud zanahoria
- 1 ud ají verde o rojo
- 1 cdita cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cdita cúrcuma
- 2 dientes ajo
- 3 hojas culantro
- 1 ud caldo de camarones o mariscos, sobrecito
- 4 tazas agua
- Aceite de achiote al gusto
- Sal/pimienta al gusto
Instructions
- En un caldero a fuego medio vierte aceite de achiote al gusto, los ajos finamente picados, la cebolla en juliana y la zanahoria rallada. Sofría con un poquito de sal/pimienta, vierta el curry, la cúrcuma y los palitos de surimi deshilachados (previamente con la ayuda de un tenedor) , revuelva constantemente durante un minuto, vierta el ají en cuadritos al igual que el culantro y integra el arroz (previamente lavado), después añade el agua y el sobre de caldo de camarones o mariscos, coloca el punto de sal y deja cocinar a fuego medio bajo.
- Cuando seque el arroz lo tapas, baja el fuego al mínimo y cuando esté blando lo apagas. Sirva y decore a su gusto. ¡Buen provecho!