Arroz con Mariscos
Una deliciosa receta que evoca los sabores de nuestras costas y es un deleite para nuestros paladares
Ingredientes
- 1.5 tazas Arrossísimo fortificado
- 3 tazas agua
- Aceite
- 1 ud cebolla blanca
- 2 dientes ajo
- 1 ud pimentón
- Perejil
- Sal y pimienta blanca
- 1 cdita cúrcuma
- 1.5 cdita consomé de pollo
- 2 cads salsa de tomate
- 1.5 cditas curry
- 2.5 tazas Mariscos mixtos
Elaboración paso a paso
- Calentamos un chorrito de aceite en una olla. Agregamos el arroz, lo sazonamos con sal al gusto, cúrcuma y 1/2 cdta. de consomé de pollo. Sofreímos por unos minutos. Agregamos 3 tazas de agua, cocinamos hasta que el agua se haya reducido un poco, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos por 18 minutos.
- Sazonamos los mariscos con sal y pimienta blanca. Reservamos.
- En una sartén calentamos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla, hasta que se ponga transparente, luego agregamos el ajo, el pimentón y salteamos por unos minutos. Agregamos la salsa de tomate y revolvemos muy bien.
- Añadimos los mariscos, sazonamos con el curry, 1 cdta. de consomé de pollo y un poco de sal. Cocinamos por 5 minutos. Luego agregamos el arroz y el perejil, cocinamos por unos 3 a 4 minutos más integrando todos los ingredientes y listo.
Notas
Escurrir y secar los mariscos antes de sazonar.