Arroz con Cranberries

Organizamos primero los ingredientes para luego iniciar con las elaboraciones.  Picamos finamente la cebolla, el pimentón y el ajo, reservamos.

En una olla añadimos tres tazas de agua, una taza de azúcar, la mantequilla en trozos pequeños (para que se integre más rápido), la vainilla, la canela y las pasitas.  Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos, sin dejar secar los líquidos, luego de ese tiempo apagamos y reservamos.

En un caldero se añade la mantequilla derretida (una o dos cucharadas), el ajo/cebolla/pimentón finamente picados, sofreímos a fuego medio durante un minuto y medio, se vierte el Arrossísimo Integral (previamente lavado), la cucharada de miel de caña y continuamos sofriendo por un minuto más, revolviendo constantemente.  Luego se añade dos tazas de agua (para que sea lo que se evapore durante los primeros segundos), seguidamente se vierte una taza de caldo de pollo o de vegetales, dos tazas del caldo donde se cocinaron las pasitas, así como las pasitas cocinadas. Recuerda colocar el punto de sal.  Mientras se cocina el arroz lo vas hidratando con más caldo de las pasitas (si es necesario), hasta que el grano reviente.  Cuando seca el arroz, baja el fuego, añade las cranberries, integra bien y antes de servir se añaden las nueces previamente tostadas.  Puedes decorar con perejil o cilantro finamente picado, para dar más colorido a este platillo, que puedes acompañar con pavo o la proteína de tu preferencia.