Arroz con puerco

Arroz con Puerco
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Arroz con Puerco

Arrossísimo con puerco

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Course Plato principal

Ingredients
  

  • 2 dientes ajo
  • 1 ud cebolla
  • 1 rama apio
  • 5 hojas culantro
  • 1 ud pimentón
  • 1 lb puerco liso
  • Sal y pimienta
  • Aceite oliva
  • 2 tazas Arrossísimo fortificado
  • 2 3/4 tazas agua
  • 2 hojas laurel
  • 1 cda paprika
  • 1/2 cda comino
  • 1 cda achiote condimentado si no lo tienen, pueden usar caldo de pollo, achiote o cualquier sazonador

Instructions
 

  • Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños.
  • Sazonar el puerco con sal y pimiento
  • Calentar una olla, agregar aceite de oliva y sofreír todos los vegetales por 3 minutos.
  • Agregar el puerco y los condimentos: hojas de laurel, paprika, comino y achiote, lo revolvemos y cocinamos durante unos 3 minutos.
  • Agregamos el arroz y el agua, revolvemos todo muy bien. (En este momento probamos el punto de sal. Si le hace falta, agregarle)
  • Bajar el fuego y cocinar sin destapar durante 18 minutos.
  • Apagar el fuego y dejar que repose unos 10 minutos ¡y listo…!