Con este plato panameño, tiene un rico arroz para compartir en familia.
Ingredientes
- 2 tazas de caldo o consomé de pollo (sobre o cubitos) (diluir según la instrucción de la marca)
- 1/3 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3/4 tazas de ají criollo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de culantro fresco picado
- 1 taza de Arrossísimo fortificado
- 2 cucharadas de cebollina picada (opcional)
- Sal al gusto
Procedimiento
- En una olla diluír el caldo de pollo.
- Aparte, en una paila u olla arrocera, sofreír la cebolla y el culantro en el aceite vegetal hasta que la cebolla quede traslúcida.
- Ingresar el ají criollo al calor junto con el ajo.
- Cocinar por 1 minuto a fuego bajo.
- Transferir este sofrito a una licuadora y licuar con 1/4 taza de caldo de pollo.
- Devuelta en la olla, colocar el arroz, el sofrito licuado y 1-3/4 tazas de caldo de pollo caliente.
- Revolver bien y dejar tapado cocinando a fuego bajo.
- Añadir sal al gusto.
Decorar con la cebollina al servir.