Arrossísimo con camaroncitos deshidratados
Panamá tiene diversos sabores gracias a ese legado gastronómico de quienes han llegado a nuestra tierra. Festejamos el mes de la patria con esta deliciosa y económica receta usando Arrossísimo fortificado.
Ingredientes
- 1.5 tazas Arrossísimo fortificado
- 3 tazas agua
- 1 sobrecito caldo de camarones
- 1/2 cdita cúrcuma
- 1/2 cdita curry en polvo
- 1 taza vegetales mixtos
- 2 dientes ajo
- 1/2 ud cebolla blanca
- Perejil al gusto para decorar
- Aceite de oliva o vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
- Vierte en un caldero o sartén tres cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla finamente picados, los camaroncitos deshidratados, los sofríes durante un minuto a fuego medio, añade las especias y luego el Arrossísimo previamente lavado, sofría un poco para que adquiera el color y sabor de las especias. Una vez sofrito durante un minuto aproximadamente, se vierte el agua y el sobre de caldo de camarones, también se procede a colocar los vegetales mixtos, sal al gusto, cocinamos a fuego medio, al secarse se tapa el caldero, se pone el fuego al mínimo y cocinamos hasta ablandar los granos de arroz. Apagamos y reservamos.
- Servimos en un bowl para compartir en familia decorando la parte superior con perejil. ¡Buen provecho!